アオハタ
アオハタ（青羽太、学名：Epinephelus awoara ）は、スズキ目ハタ科に分類される魚。朝鮮半島、日本から中国沿岸の温暖な海域、太平洋西部に分布する魚で、食材として扱われる。
| アオハタ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 保全状況評価[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
| DATA DEFICIENT (IUCN Red List Ver.3.1 (2001)) 
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Epinephelus awoara (Temminck et Schlegel, 1842) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| シノニム[2] | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| アオハタ（青羽太） | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Banded grouper Yellow grouper |
分類・名称 編集
本種は1842年にオランダの動物学者コンラート・ヤコブ・テミンクとドイツの魚類学者ヘルマン・シュレーゲルによって Serranus awoara として記載され、タイプ産地は長崎。種小名は福岡県の地方名「アオアラ」に由来する。長崎ではアオナと呼ばれることが多い。
形態 編集
最大全長で60cm近くなる個体もいるが、30cmほどのものが比較的多く見られる[2]。ハタとしては小型から中型の部類である。
体長は体高の2.7 - 3.3倍。頭部の背側の輪郭は凸状。前鰓蓋骨の角度は90°未満で、2 - 5 本の棘がある[3]。背鰭は11棘15 - 16軟条から、臀鰭は3棘8軟条から成る[2]。背鰭棘の鰭膜は深く切れこむ。胸鰭は腹鰭よりも長く、尾鰭は扇形[3]。
体色は褐色か灰色で腹は黄金色、体には白地に細かい斑点が集まった五本の横筋模様がある。黄色い小斑点が散らばる。ひれが青色で、尾びれなどの端は黄色い。
分布・生態 編集
南シナ海、東シナ海、西沙諸島、台湾、日本海を含む、日本および韓国南部からベトナムまでの西太平洋に分布する[1]。
岩場や砂地に生息し[2]、サンゴ礁でも見られる[1]。幼魚はタイドプールで見られる。生息水深は10 - 50m[3]。攻撃的な種で、同種の他個体を頻繁に追いかけ、噛みつく[2]。エビやカニなどの甲殻類や魚類、頭足類を捕食する。雌雄同体で、香港では2 - 3月から5月にかけて産卵し、台湾では6 - 7月、中国浙江省では5 - 7月に産卵する[1]。
利用 編集
比較的高級魚とされ、底引網や釣りで漁獲される[3]。養殖が試みられているが、天然の稚魚に依存しているようである[1]。養殖に適した特性を作り出すため、カスリハタとの雑種が生み出された[4]。
旬は初夏で、煮付けとして食べることが多い。鍋料理にも適する。香港では「黄釘」（広東語 ウォンディン）、「黄斑」（ウォンパーン）と呼ばれるが、ハタ類の中では価格は安価である。主に蒸し魚として食べられるほか、フライにもされる。
脚注 編集
- ^ a b c d e To, A.; Amorim, P.; Choat, J.H.; Law, C.; Ma, K.; Myers, R.F.; Rhodes, K.; Sadovy, Y. et al. (2018). “Epinephelus awoara”. IUCN Red List of Threatened Species 2018: e.T61336A100460920. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T61336A100460920.en 2024年1月14日閲覧。.
- ^ a b c d e Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2019). "Epinephelus awoara" in FishBase. December 2019 version.
- ^ a b c d Heemstra, P.C. & J.E. Randall (1993). FAO Species Catalogue. Vol. 16. Groupers of the world (family Serranidae, subfamily Epinephelinae). An annotated and illustrated catalogue of the grouper, rockcod, hind, coral grouper and lyretail species known to date. FAO Fish. Synopsis. 125. FAO, Rome. pp. 110–111. ISBN 92-5-103125-8
- ^ Ziqi Li; Yongsheng Tian; Zhentong Li et al. (2020). “The complete mitochondrial genome of the hybrid offspring Epinephelus awoara♀ × Epinephelus tukula♂”. Mitochondrial DNA Part B 5 (1): 1025–1026. doi:10.1080/23802359.2020.1721356. PMC 7748569. PMID 33366858.