フラミッシュ
フラミッシュ(Flamiche)は、フランス北部ピカルディ地域圏の名物料理で、リーキとクリームから作るタルトである[1]。ブリオッシュタイプのパン生地から作り、キッシュと似ている。また、ベルギーのディナンやワロン地域の料理も指し、こちらは低脂肪のチーズ（カセット等）、バター、卵から作り、伝統的にはブルゴーニュワインを添えて、温かい状態で食べられる[2]。
| フラミッシュ | |
|---|---|
 Flamiche picarde | |
| 種類 | パイ |
| 発祥地 | フランス |
| 地域 | ピカルディ地域圏 |
| 主な材料 | ブリオッシュ用パン生地、リーキ |
出典 編集
- ^ Alan Rogers (1 Jan 2007). Alan Rogers France 2007. Alan Rogers Guides Ltd. pp. 88. ISBN 9780955048647
- ^ Official Website of Dinant