ベゲタ
ベゲタ[1][2][3]（クロアチア語: Vegeta）とは香辛料と数種類の野菜を混ぜあわせた調味料である。1959年にボスニア・ヘルツェゴビナのクロアチア人科学者のズラタ・バルトルが開発し、世界中で販売される商品になった。クロアチアのコプリヴニツァにあるポドラヴカ社やポーランドにあるポドラヴカ社の子会社が生産している[4]。
ベゲタの原材料は以下のとおり（2008年製造時点）:
- 塩 最大56%
- 乾燥野菜 15.5 % （ニンジン、パースニップ、タマネギ、セロリ、パセリ）
- うま味調味料 （グルタミン酸ナトリウム 最大15%、イノシン酸ナトリウム (en) ）
- 砂糖
- 香辛料
- コーンスターチ
- リボフラビン （着色料）
| エネルギー量 | 583 kJ (137 kcal) |
| タンパク質 | 8.5 g |
| 炭水化物 | 24.5 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
ベゲタは1958年、ポドラヴカ社の研究所で考案され、ズラタ・バルトル教授が率いる開発チームによって生み出された[4]。1959年に「Vegeta 40」の名でユーゴスラビアにて発売された[4]。1967年にはハンガリーやソビエト連邦でも発売されるようになり[4]、現在では約40カ国で販売されている[4]。
脚注 編集
- ^ “〜W杯特集第3弾〜 日本の対戦国料理を食べ尽くせ!（クロアチア編）”. サンケイスポーツ (2006年6月12日). 2012年3月6日閲覧。
- ^ “サルマ 【クロアチア】 - 世界の街から”. 丸紅. 2012年3月6日閲覧。
- ^ “香辛料「ベゲタ」でクロアチアを堪能する（70-2）”. 銀座新聞. 2012年3月6日閲覧。
- ^ a b c d e “Vegeta history”. Podravka d.d.. 2008年8月17日閲覧。