刀根早生
日本の奈良県天理市発祥の渋柿の品種
刀根早生（とねわせ）は、奈良県天理市発祥の渋柿の品種である。
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Diospyros kaki 'Tonewase' | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| トネワセ（刀根早生） |
概要 編集
平核無柿の枝変わりで、普通の平核無柿より10～15日ほど早く実をつけ、9月半ばから10月半ばにかけて収穫できる早生の優良品種である。奈良県下をはじめ全国の産地に普及し、早生柿の主力となっている[1]。
歴史 編集
奈良県天理市萱生町の刀根淑民によって育成された。刀根の農園で、1959年（昭和34年）に伊勢湾台風で折れた平核無柿の樹の枝を、その根元から顔を出した若木に接ぎ木して育成したところ、他の枝より早く実がなる枝が偶然見つかった。県立農事試験場の協力により、その枝が突然変異の新品種であることが判明し、1980年に「刀根早生」として品種登録された[2]。
特徴 編集
栽培 編集
奈良県から日本各地に広がり、栽培されている。2010年（平成22年）の栽培面積および生産量は、和歌山県が全国1位で、全国の半分を生産する。次いで奈良県、新潟県となっている[3]。
脚注 編集
- ^ 「かき（奈良北部地域）」 近畿農政局ウェブサイト、2015年12月25日閲覧。
- ^ 「刀根早生（とねわせ）－大和で生まれた良質の渋柿」『新・大和の食模様』17号、奈良の食文化研究会、2012年10月。
- ^ 「刀根早生柿（とねわせ）」『旬の食材百科』 2015年12月25日閲覧。
関連項目 編集
外部リンク 編集
- 「刀根早生柿」『旬の食材百科』
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