山﨑ワイナリー
北海道三笠市達布にあるワイナリー
有限会社山﨑ワイナリー（やまざきワイナリー、英: YAMAZAKI WINERY）は、北海道三笠市達布にあるワイナリーである。
  山﨑ワイナリー付近 | |
| 種類 | 特例有限会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒068 - 2163 北海道三笠市達布791-22 北緯43度15分00.6秒 東経141度49分59.3秒 / 北緯43.250167度 東経141.833139度座標: 北緯43度15分00.6秒 東経141度49分59.3秒 / 北緯43.250167度 東経141.833139度 |
| 設立 | 2015年（平成27年）10月5日 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 9430002050537 |
| 事業内容 | 果実酒類の製造販売 |
| 代表者 | 山﨑和幸（代表取締役） |
| 外部リンク | http://www.yamazaki-winery.co.jp/ |
概要 編集
1953年（昭和28年）、三笠市で4代続く農家に生まれた山﨑和幸は、酪農学園大学短期大学部を卒業、現在地で主に米と麦を生産する農業に従事していた[1][2]。和幸は45歳の1998年（平成10年）、農業の傍ら葡萄栽培を始める。葡萄栽培を始めたのは、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識した結果としてワイナリー事業を目指すためであった[1][2]。その4年後、2002年（平成14年）、家族だけによる「有限会社 山﨑ワイナリー」を設立した[1][2] 。同時に同年、果実酒の酒類製造免許を取得した。山﨑ワイナリーは、代表・山﨑和幸、妻の國子、東京農業大学応用生物醸造科卒業の長男・亮一、長女・あかり、次男・太地の家族5人による家族経営である[3]。
2003年（平成15年）、自家栽培の葡萄だけにこだわったワインを目指し販売を開始。地域の自然を大切にし、新しい農業文化を形にするべく、少量でも質の高いワイン造りを目指している[2]。葡萄畑には除草剤・化学肥料は使用せず、試験栽培も含め10品種程度を栽培し、葡萄畑にクラシック音楽を流すなど、葡萄へのストレスを軽減させる試みも行っている[2] 。また新しいスタイルの農業の実践として、若い世代にも農業に興味を持ってもらえるようにアウトドアウェアブランドの「パタゴニア」と業務提携も行っている[2]。
沿革 編集
店舗情報 編集
受賞歴 編集
- 「日本ワイナリーアワード（Japan Winery Award）」[5]
交通アクセス 編集
脚注 編集
- ^ a b c d e YAMAZAKI WINERY - Winery
- ^ a b c d e f IMADEYA - 山﨑ワイナリー
- ^ a b c d 山﨑ワイン 北海道三笠市 YAMAZAKI WINERY
- ^ YAMAZAKI WINERY - Order
- ^ 日本ワイナリーアワード審議会
- ^ 「日本ワイナリーアワード2019」五つ星15社を表彰 日本食料新聞、2019年6月28日、11900号、03面、2019年8月19日閲覧
- ^ 「第3回 日本ワイナリーアワード 2020」日本ワイナリーアワード協議会 2020年6月12日閲覧
- ^ 「第4回 日本ワイナリーアワード 2021」日本ワイナリーアワード協議会 2021年7月12日閲覧
- ^ 「第5回 日本ワイナリーアワード 2022」日本ワイナリーアワード協議会 2022年6月4日閲覧
- ^ 「第6回 日本ワイナリーアワード 2023」日本ワイナリーアワード協議会 2023年6月9日閲覧
- ^ YAMAZAKI WINERY - Access
参考文献 編集
- 講談社 編『世界の名酒事典』 2010-11年版、講談社、2009年11月。ISBN 978-4-06-215893-0。