意麺
意麺(イーミェン)は、台南市鹽水発祥とされる伝統的な麺、食材である[1][2][3]。
出典 編集
- ^ a b 「台湾」『W26 世界の麺図鑑』地球の歩き方、2022年、77頁。ISBN 978-4059206002。
- ^ 「台南ローカルグルメ」『28 地球の歩き方 Plat 台南』地球の歩き方、2023年、58頁。ISBN 978-4059211372。
- ^ a b 『日本初上陸!台湾 塩水意麺 「騒豆花」で 2023年6月17日(土)より販売開始!』(プレスリリース)フークル、2023年6月16日 。2024年1月13日閲覧。