楊銘宇黄燜鶏米飯(ヨウメイウファンメンジーミイファン)は済南出身のヤン・シャオルーが創業した煮込み鶏チェーン店である。黄燜鶏米飯は中国山東省の郷土料理で、醤油ベースのとろみのあるスープが特徴である。揚げジャガイモ、ピーマン、人参、ショウガ等の野菜と、鶏肉を煮込んだ土鍋定食として提供される。

中国各地での煮込み鶏飯人気のきっかけとなった[1]。店名は彼の息子の名前に由来している。彼がレストランを自分のものだと考えていることを暗示している、息子のように扱ってください、という意味を込めている。現在、楊銘宇黄燜鶏米飯は全世界で約6,000店舗をオープンした。中国のほか、ヨーロッパ、アメリカ、日本などにも進出している。

日本進出

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日本での店舗は以下の通りである。

  • 高田馬場店
  • 御徒町店
  • 赤羽店
  • 日本橋店(関西)
  • 内本町店

脚注

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  1. ^ 黄焖鸡米饭,昔日街头霸主的困境_门店” (英語). www.sohu.com. 2021年4月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年4月26日閲覧。

外部リンク

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