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和名'''ビワ'''の[[語源]]は、葉の形や実の形が楽器の琵琶に似ているからとされる。中国語でも「枇杷」（{{zh2Lang-zh|hp=pípá|j=pei4 paa4}}）と表記するほか<ref name="YList"/>、「蘆橘」（{{zh2Lang-zh|hp=lú jú|j=lou4 gwat1}}）とも呼ばれ、英語の「loquat」は後者の[[広東語]]発音に由来する。

:**南房総市…富浦は皇室献上の歴史を持つ主産地。県産びわの大半を占める<ref name="千葉県旬鮮図鑑びわ"/>。

:**[[伊豆市]] …白びわと呼ばれる稀少品種の産地。甘く美味だが、酸化しやすいため、ビワ狩り観光客を含めた地元での消費が中心。[[明治時代]]に静岡[[県令]]が中国・[[洞庭湖]]地方から持ち帰った白ビワの種を県内13ヵ所に植えたところ、順調に育ったのが土肥だけだったことが始まり<ref name="伊豆の白ビワ"/>。[[伊勢湾台風]]の影響で産地は壊滅するが、昭和50年代に「土肥びわ研究会」の結成により、産地を復活させた経緯がある<ref>[http://www.pref.shizuoka.jp/sangyou/sa-720/tokusan/toibiwa.html ふじのくに静岡県公式ホームページ > 地域の特産物 > 土肥白びわ]（2020年2月3日閲覧）</ref>。

:**[[松阪市]]…島田びわの産地。無農薬栽培に取り組み、付加価値を付けて出荷販売をしている。<ref>[http://www.ja-miechuokai.or.jp/news/agri/3816 三重県あぐり(農業)ニュース 島田ビワ出荷スタート【ＪＡ一志東部】] JA三重中央会</ref>

:**[[淡路市]]…野島地区が中心。野島轟木地区辺りに観光農園が多い。その一方で、轟びわとしてブランド販売もしている。<ref>[http://www.ja-awajihinode.com/archive/topics/0106/ ビワ初出荷　大玉で高品質] JA淡路日の出 2011年6月</ref>

:**[[南あわじ市]]（旧[[南淡町]]）…灘びわとして知られるブランド産地。野島に対し、市場出荷中心<ref>[http://www.sankei.com/west/news/130611/wst1306110090-n1.html 甘みたっぷり「灘のビワ」 今シーズン初出荷 兵庫・淡路] 産経WEST 2013.6.11</ref>。

:**海南市…全国有数の産地で、下津びわとして全国に出荷を行っている<ref name="わかやま新報"/>。

:**湯浅町…田村みかんで知られる田村地区にて、田村びわとして出荷<ref>[https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/kachofugetsu/244907.html 大阪放送局ブログ びわの収穫始まる～和歌山・湯浅町～]</ref>。

:**[[東広島市]]<ref>[http://www.hiroshima-bunka.jp/modules/newdb/detail.php?id=844 安芸津のビワ] ひろしま文化大百科</ref>

:**高松市…全国に先駆けてハウスびわ栽培を行っている<ref>[http://gojiman.jp/whats/f05/ ビワ] 高松産ごじまん品ひろば</ref>。

:**三豊市 <ref>[http://www.city.mitoyo.lg.jp/forms/info/info.aspx?info_id=3987 三豊のくだもの びわ] 香川県三豊市</ref>

:**松山市…[[興居島]]でビワ栽培が行われる<ref>[http://www.ja-matsuyama.or.jp/agri/farm/biwa/ ビワ（果樹部会）] JA松山市</ref>。

:**伊予市…唐川びわとして知られるブランド産地<ref>[http://www.aifood.jp/ehimesyokuzai/?p=2150 えひめ中央農業協同組合 唐川びわ] えひめの食財ファイル</ref>。

:**[[室戸市]]…露地栽培としては全国で最も早い産地の一つで、黒耳（くろみ）びわを特産<ref>[http://www.muroto-kankou.com/biwa/ 特産品を買う・味わう びわ] 室戸市観光協会</ref>。

:**[[岡垣町]]…高倉びわを特産<ref>[https://mainichi.jp/articles/20160417/ddl/k40/040/260000c 高倉びわ出荷始まる] 毎日新聞</ref>。

:**[[多久市]]納所（のうそ）地区と[[小城市]]牛津地区が主産地<ref>[https://jasaga.or.jp/agriculture/nousanbutsu/biwa 佐賀の農畜産物] JAさが</ref>。地域名から佐城びわとも。

:**長崎市…国内最大の産地で[[橘湾 (長崎県)|橘湾]]沿岸の茂木地区、三和地区などで栽培が盛ん。

:**天草市<ref>[http://cyber.pref.kumamoto.jp/Chisan/imgkiji/pub/detail.aspx?c_id=10&id=511&pg=1地産地消 農産物（県産品） びわ] 熊本県</ref>

:**大分市　…田ノ浦地区で盛んで、田ノ浦びわとしてブランド化<ref>[http://www.e-obs.com/blog/nougyou/ゲスト紹介/1819.html おはようサンデー 安元佳奈のもっと教えて！農業] OBSラジオ</ref>。

:**垂水市

:**鹿児島市

果肉は甘く、生食されるほかに[[缶詰]]などに加工されるが、種子が大きく廃棄率が30%以上である。生食する場合の可食率は65〜70%で[[バナナ]]とほぼ同等である。[[ゼリー]]などの菓子、[[ジャム]]等にも加工される。果実は[[咳]]、[[嘔吐]]、喉の渇きなどに対して効能を発揮する<ref>[[池上保子]]『おいしくてクスリになる食べもの栄養事典』（[[日本文芸社]]・日文実用PLUS） 95ページ</ref>。

葉には[[収斂]]（しゅうれん）作用がある[[タンニン]]のほか、[[鎮咳]]（ちんがい）作用がある[[アミグダリン]]<!--や[[クエン酸]]-->などを多く含み{{sfn|田中孝治|1995|p=158}}、乾燥させて'''ビワ茶'''とされる他、直接患部に貼るなど生薬として用いられる。葉の上にお灸を乗せる（温圧療法）と[[アミグダリン]]の鎮痛作用により神経痛に効果があるとされる。

枇杷葉は、9月上旬頃に採取して葉の裏側の毛をブラシで取り除き、日干しにしたものである{{sfn|田中孝治|1995|p=158}}。この枇杷葉5 - 20[[グラム]]を600&nbsp;[[立方センチメートル|cc]]の水で煮出した煮汁を、1日3回に分けて茶のように飲むと、咳、[[胃炎]]、[[悪心]]、嘔吐、[[下痢]]止めに効果があるとされる{{sfn|貝津好孝|1995|p=65}}{{sfn|田中孝治|1995|p=158}}ほか、[[糖尿病]]予防、[[高血圧]]改善、[[アレルギー]]改善に役立つされている{{sfn|川原勝征|2015|p=122}}。また、あせもや湿疹には、煎じ汁の冷めたもので患部を洗うか、浴湯料として用いられる{{sfn|貝津好孝|1995|p=65}}{{sfn|田中孝治|1995|p=158}}。江戸時代には、夏の暑気あたりを防止する枇杷葉湯に人気があったといわれており、葉に含まれる[[アミグダリン]]が分解して生じた[[ベンズアルデヒド]]によって、清涼飲料的効果が生み出されるといわれている{{sfn|田中孝治|1995|p=158}}。

==== 果実酒医学的知見 ====

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