3,4-ヘキサンジオン

3,4-ヘキサンジオン（英: 3,4-hexanedione）は、有機化合物の一種。ジアセチルに似たバター香を持ち、天然にはコーヒーに存在する。

3,4-ヘキサンジオン 3,4-hexanedione
識別情報
CAS登録番号	4437-51-8
特性
化学式	C6H10O2
モル質量	114.15
示性式	CH3CH2CO-COCH2CH3
外観	黄色の液体
匂い	バター臭
密度	0.95
融点	-10℃
沸点	130℃
水への溶解度	微溶
溶解度	アルコール、油類に可溶
屈折率 (nD)	1.410
危険性
引火点	29.1℃
関連する物質
関連物質	2,3-ヘキサンジオン 2,5-ヘキサンジオン（en:Hexane-2,5-dione）
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

用途

マーガリンや焼き菓子に10ppmほど使用される。工業的にはエチルプロピルケトンの酸化により製造する。

安全性

日本の消防法では危険物第4類・第2石油類に分類される。酸やアルカリに対してはやや不安定。

関連項目

• ε-カプロラクトン - 本物質と同じくC₆H₁₀O₂の分子式を持つ異性体