この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。 （2018年9月） |
そば茶（そばちゃ）とは、穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。
原料として普通そばを用いた「そば茶」と、ルチンが豊富に含まれるダッタンソバを用いた「だったんそば茶」がある。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売された。
これらの原材料は、食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の1つとして表示が義務付けられている。
この節には内容がありません。加筆して下さる協力者を求めています。 (2015年9月) |
| ウィキメディア・コモンズには、そば茶に関連するカテゴリがあります。 |
