オーブントースター

オーブントースター和製英語、英語では toaster oven [1]の語順)は、オーブンの形式で加熱できる電気式の調理器具電気トースターのうちオーブン型のものを指す[2]

オーブントースター
欧米のオーブントースター

日本では、1963年にタニタが最初に製造販売した。

構造編集

一般に、前に開き戸のある箱形で、内部には簡単な棚が設けられ、その上下に電熱器がつけられている。棚に物を置くとその上下から加熱することができる。棚の大きさは食パン2枚が並べられる程度が普通であるが、半分の幅で2段重ねにした製品もある。

電源スイッチはぜんまいばねを用いた簡易なタイマーを兼ねている製品が多く、一部機種は火力切り替え機能も搭載している。上級モデルなどは電子コントロールを備えていてぜんまい式タイマーもより正確である。なお庫内が高温になって調理物が焦げたり燃え出すのを防ぐため、現行モデルは庫内温度が一定以上になるとヒーターが一時的に消え、安全な温度にまで下がると再度点く「サーモスタット」を搭載している(連続使用する場合は庫内が冷えるまで5分以上待たないと・サーモスタット作動によりヒーターが消えている時間が長くなり、好みの焼き加減にならない場合あり)。

以前は、時間や熱量[3]など役割ごとにスイッチが付いていたが、近年[いつ?]はサーモスタットなどで自動調整が行われており、細かな調整をしなくても上手に調理出来るようになっているため、タイマースイッチのみのものも多い。

用途編集

トースターの一種であるが、オーブン的な形状であることから、トースト以外の様々な料理や、解凍などにも利用することができる。

ポップアップ型のトースターが食パンをトーストする以外の用途には対応しないことに対し、オーブンの形をしているので中に置ける大きさなら全体を加熱でき、グラタンなどの調理もでき幅広く利用できる[4]

構造的にも簡単で安価なため、学生の1人暮らしなどでは重宝される。現在[いつ?]では電子レンジがオーブンの機能も持つ例(オーブンレンジ)が多いが、直接の加熱ではオーブントースターの方が強い場合もあり、一般家庭でも併用される例もある。遠赤外線調理のため、餅など火が通りにくい食材は、ガス火の簡易な網で焼くよりもおいしく焼けることもある。

パンを立てて焼くトースターには難しい、バターマーガリンなどのスプレッドを塗ったり、チーズハムといった具材を乗せた食パンや、トースターに入らない厚切り(2~5枚切り)食パン、さらには食パン以外のパン(ロールパンコッペパン、またそれらに具材を挟んだホットドッグなど)のトーストも可能である(厚切りパンは名古屋から西日本で好まれる[5])。

注意点編集

パンを焼いた場合には破片が底にたまりやすく、底の部分の掃除を怠ると発火して火事の原因となる場合がある。底の板をはずすことによって掃除する構造の物もあるが、オーブンのように大きく開いて内部を完全に掃除できるような構造ではない場合は、特に注意を要する。

日本国内のトースターメーカー編集

現在生産中編集

生産より撤退編集

脚注編集

  1. ^ なお oven の発音は 「アヴ」であるが、いわゆる天火を指す和製英語としてオーブンが定着している。
  2. ^ 『現代商品大辞典 新商品版』 東洋経済新報社、1986年、772頁
  3. ^ 発熱体であるニクロム線の接続を切り替えるスイッチは、21世紀に入ってからの製品にもかなり見られる。
  4. ^ 魚や肉を焼くなど油脂の飛び散るような使用法は、内部が汚れるうえに危険な場合がある。
  5. ^ 大阪食のタブー集・マナー集・常識集

関連項目編集