1910年創立の歴史あるクラブである。1950年代半ばから20年以上セグンダ・ディビシオン（2部）でプレーし、1977-78シーズンに初めてプリメーラ・ディビシオン（1部）に昇格したが、わずか1シーズンでセグンダ・ディビシオンに舞い戻った。2度目のプリメーラ・ディビシオン参戦となった1981-82シーズンも1シーズン限りの挑戦に終わったが、1980年代半ばから1990年代前半にはプリメーラ・ディビシオンに定着した。
エルサルバドル代表のレジェンドであるマヒコ・ゴンサレスはこの時期にカディスCFでプレーし、クラブ史上最高の選手と認識されている。
ゴンサレスやクラブ生え抜きのキコなどがプレーしたチームは、シーズンの大半を順位表の底辺に潜航しているにもかかわらず、毎シーズン終盤に浮上してプリメーラ・ディビシオン残留を果たすことから、ユニフォームカラ―をビートルズの曲にひっかけてイエロー・サブマリン(The Yellow Submarine、エル・サブマリーノ・アマリージョ)と呼ばれた。
だが、1992-93シーズン終了後にはついにセグンダ・ディビシオン（2部）降格となった。さらに2シーズン連続で下部リーグに降格となり、その後長い期間セグンダ・ディビシオンB（3部）に在籍することになってしまう。
2003年についにセグンダ・ディビシオン復帰を決め、2004-05シーズンには最終節に近隣のヘレスCDを破って優勝し、プリメーラ・ディビシオン昇格を決めた。
2005-06シーズンは13年ぶりにプリメーラ・ディビシオン（1部）へ参戦したが、19位でセグンダ・ディビシオンへ降格。2006年夏には元スペイン代表のオリ監督を招聘したが、わずか数ヶ月率いただけで解任された。
2007-08シーズンにはセグンダ・ディビシオンで最下位となり、セグンダ・ディビシオンB（3部）へ降格となった。2008-09シーズンはグループ4を首位で終え、さらにプレーオフを勝ち抜いてセグンダ・ディビシオン復帰を決めた。
しかし、2009-10シーズンには再びセグンダ・ディビシオンB降格。その後、2015-16シーズンには、グループ4にて4位に位置づけプレーオフに進出。更には、プレーオフを勝ち抜き、6シーズンぶりのセグンダ・ディビシオンへの復帰を果たした。
2016-17シーズンにセグンダに復帰して以降に中位に定着し、2019-20シーズンに15年ぶりにプリメーラ復帰を果たした。
そして翌シーズン最終節の勝利により、プリメーラ・ディビシオン（1部）残留を果たし、3年連続で1部でプレーすることが決定した。
カディスCFのサポーターはカディスタス(cadistas)と呼ばれる。スペイン国内では友好的で陽気なことで有名なサポーター集団であり、近年の調査[要出典]でスペイン最高のサポーター集団に選出されている。2006年、レアル・マドリードは本拠地エスタディオ・サンティアゴ・ベルナベウにやってきた敵サポーターの中でカディスCFを最高のサポーター集団に選出している。
カディス市の人口は12万人しかないにもかかわらず、過去4シーズン[いつ?]は全試合でチケットが売り切れている。セグンダ・ディビシオン全体の平均観客数は約7,000人であるが、同ディビジョンに降格した2006-07シーズンは約17,000人の平均観客数を維持した。
他クラブのスタジアムとは異なり、カディスCFのサポーターは相手クラブや相手選手にも声援を送り、「酒、酒、酒、我々は酒を飲むためにやってきた。結果など問題ではない!」(Alcohol alcohol alcohol, hemos venido a emborracharnos el resultado nos da igual!)などと歌い上げる。
この応援歌はセグンダ・ディビシオンBでプレーしていた2001-02シーズンに始まり、ヨーロッパ中に広まった[2]。
マヌエル・ビスカイノ
ゾラン・ヴァルヴォディッチ 1992-1993
ペドロ・コントレラス 2007-2008
ドゥダ 1999-2001
エドゥアルド・ベリッソ 2005-2006
イェンス・イェンソン 2020-
ヴァラズダト・ハロヤン 2021-2022
ファビアン・エストヤノフ 2005-2006
カミル・コソフスキ 2008
イケチ・アンヤ 2011-2012
メディ・ナフティ 2013-2014
