ツノニガウリ

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ツノニガウリ[1][2](角苦瓜、Cucumis metulifer E. Mey. ex Naudin、シノニム: Cucumis metuliferus E. Mey.)は、ウリ科キュウリ属つる植物。また、その果実のこと。ツノのあるウリ形の果実を食用とする。キワノ[2]またはツノメロンとも呼ばれる。キワノという名称は、企業の登録商標とされているが、常用されている[3][4]

ツノニガウリ
2015-02-01 Kiwano Cucumis metuliferus anagoria.JPG
ツノニガウリ
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: スミレ目 Violales
: ウリ科 Cucurbitaceae
: キュウリ属 Cucumis
: ツノニガウリ C. metulifer
学名
Cucumis metulifer E. Mey. ex Naudin
和名
ツノニガウリ
英名
horned melon
ツノニガウリ、生
100 gあたりの栄養価
エネルギー 183 kJ (44 kcal)
7.56 g
1.26 g
1.78 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(1%)
7 µg
(1%)
88 µg
チアミン (B1)
(2%)
0.025 mg
リボフラビン (B2)
(1%)
0.015 mg
ナイアシン (B3)
(4%)
0.565 mg
パントテン酸 (B5)
(4%)
0.183 mg
ビタミンB6
(5%)
0.063 mg
葉酸 (B9)
(1%)
3 µg
ビタミンC
(6%)
5.3 mg
ミネラル
ナトリウム
(0%)
2 mg
カリウム
(3%)
123 mg
カルシウム
(1%)
13 mg
マグネシウム
(11%)
40 mg
リン
(5%)
37 mg
鉄分
(9%)
1.13 mg
亜鉛
(5%)
0.48 mg
(1%)
0.020 mg
マンガン
(2%)
0.039 mg
他の成分
水分 88.97 g
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

ニガウリと呼ばれることのあるツルレイシ属ツルレイシとは別属に分類される[3]

概要編集

アフリカ原産で、アメリカ合衆国カリフォルニア州ニュージーランドで栽培されている。果実はおよそ直径 5-7cm、縦 10cm の楕円球体。表面全体に突起がある[4]

果皮は未熟な果実では緑色で、成熟すると薄い黄色から濃い橙色になる。熟成のどの段階でも食べることができるが、熟しすぎると力強く破裂して種子を放出することがある。表皮に緑色の部分がなくなり、弾力がでてきたら食べ頃だとされている[5]

果肉は半透明でうすい緑色のゼリー状で、甘みはなく、かすかに酸味がある。味は、バナナパッションフルーツの組み合わせ、またはバナナ、キュウリライムの組み合わせと比較されている[6][7]。食感は、パッションフルーツやザクロに似ているとされる[8]

皮はビタミンC食物繊維が豊富なため、皮を食べる人もいる[9]。食用のほか、特徴的な外見から観賞用にも用いられる。

ギャラリー編集

脚注編集

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  1. ^ 最新園芸大辞典』1、最新園芸大辞典編集委員会 編、誠文堂新光社、1968年、554頁。
  2. ^ a b 岩佐, 俊吉『図説熱帯の果樹』養賢堂、2001年、386頁。
  3. ^ a b キワノ/ツノニガウリ(角苦瓜):旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
  4. ^ a b 果物ナビ. “キワノ ツノニガウリ” (日本語). 果物ナビ. 2020年12月5日閲覧。
  5. ^ キワノ/ツノニガウリ(角苦瓜)の選び方と保存方法や食べ方:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
  6. ^ Kiwano: It's what's inside that counts | The Seattle Times”. archive.seattletimes.com. 2020年12月5日閲覧。
  7. ^ Deseret News | Let's discover some more little-known fruits”. web.archive.org (2009年12月16日). 2020年12月5日閲覧。
  8. ^ Kiwano information - Exotic fruits | Nature's Pride”. web.archive.org (2015年2月1日). 2020年12月5日閲覧。
  9. ^ CUCUMBER - AFRICAN HORNED CUCUMBER” (英語). www.herbgarden.co.za. 2020年12月5日閲覧。

外部リンク編集