サーバー

サーバー (Server) とは、料理に使用される配膳道具のことである。

料理の配膳に使われるサーバー編集

 
スパゲティ用トング

個々人が料理を直接口に運ぶために必要な食器と対比され、食事の取り分けや食材の調理に使われる器具である。

主なものとして以下の器具があげられる。

ウェイターがスプーンとフォークのように持って皿に取り分けていく方法は「ジャパニーズスタイル」と呼ばれている。

飲料を給仕するサーバー編集

 
ビールサーバー

個々人が飲料を摂取するために必要なグラスカップに飲料を提供する器具である。

主なものとして以下の器具があげられる。


関連項目編集