スジョ
韓国料理を食べるための食器のセット
スジョ（朝: 수저）は、主に朝鮮料理を食べるための食器のセットを表す言葉である。スプーンを意味する「スッカラック(숟가락)」と箸を意味する「チョッカラック(젓가락)」のかばん語である。楕円または丸い長方形の断面の金属（主にステンレス）製の箸と長い柄のついた浅い同じ材質のスプーンからなる[1]。最近では素早く食べるために両方を同時に使うこともあるが、特に年上と一緒に食べる時には、1つの手にスプーンと箸の両方を持つのは、良いエチケットではないとされている[2]。多くの場合、箸のみを使って食べる。
| スジョ | |
|---|---|
 朝鮮料理を食べるためのスジョ | |
| 各種表記 | |
| ハングル： | 수저 |
| RR式： | Sujeo |
| MR式： | Sujŏ |
箸はテーブルに置くべきであり、食べ物の中、特に飯の中に立ててはいけない。これは、死んだ祖先のために墓に供えられる飯と似ていることから、縁起が悪いとされる[3]。スプーンは、使わない時には、飯かスープの茶碗に立てかけておく。
関連項目 編集
出典 編集
- ^ “Dining Etiquette”. Travel Seoul. Google eBook. (2010). ISBN 978-1-60778-031-1 2012年2月10日閲覧。
- ^ “Korean table manners”. Visit Korea. 2013年5月7日閲覧。
- ^ Pettid, Michael J. (2008). Korean cuisine: an illustrated history. China: Reaktion Books Ltd. pp. 154-159. ISBN 978 1 86189 348 2