ズガベオ
ズガベオ(Sgabeo)は、イタリアのルニジャーナ（現在はリグーリア州とトスカーナ州に分割されたイタリアの歴史的な地域）の典型的な料理である[1][2][3]。発酵したパン生地を帯状に切り、揚げて表面に塩を振ったもので、伝統的にはそのまま食べたり、中にチーズやランチョンミートを詰めて食べる。しかし最近では、カスタードやチョコレートを詰めた甘いものも食べられる。
| ズガベオ | |
|---|---|
 | |
| 種類 | ドーナツ |
| 発祥地 | イタリア |
| 地域 | ルニジャーナ |
| 主な材料 | 発酵したパン生地 |
出典 編集
- ^ “I prodotti della farina: Pani, Focacce e Torte Salate”. 2010年7月4日閲覧。
- ^ “Ricetta Tipica del Territorio: Sgabei (o Panzanelle), la Lunigiana a Tavola”. 2010年7月4日閲覧。
- ^ O'Loughlin, Marina (2009年4月7日). “Praise yes, worship no at Bocca di Lupo”. Metro.co.uk. 2010年7月4日閲覧。