本項では広義でのダイコン(Radish / Raphanus sativus)について述べる。

Radish

概要編集

ダイコンは、英語で「Radish(ラディッシュ)」と言う。ただし、日本語における広義の「ダイコン」、すなわち英語の「Radish」は、Raphanus sativus変種および品種全てを指す。一方、日本語で「ラディッシュ」と言った場合、そのうちの1品種であるハツカダイコンR. s. var sativus)のみを指す。

日本人に馴染みのある白くて太いダイコンは、英語で「Japanese white radish」もしくは「Daikon」などと呼ばれ、海外における「Radish」とは区別されている[1]

Radish の亜種編集

栽培品種 画像 名前
Green radish   Raphanus sativus var. caudatus
Daikon(ダイコン   Raphanus raphanistrum subsp. sativus (syn. Raphanus sativus var. longipinnatus)
Black radish   Raphanus sativus var. niger
Oilseed radish   Raphanus sativus var. oleiformis
Wild radish   Raphanus sativus var. raphanistroides
Red Radish   Raphanus raphanistrum subsp. sativus

Radish の品種編集

春・夏の品種編集

  • April Cross
  • Bunny Tail
  • Cherry Belle
  • Champion
  • Red King
  • Sicily Giant
  • Snow Belle
  • White Icicle
  • French Breakfast
  • Plum Purple
  • Gala・Roodbol
  • Easter Egg

冬の品種編集

栄養価編集

Radishes, raw
100 gあたりの栄養価
エネルギー 66 kJ (16 kcal)
3.4 g
糖類 1.86 g
食物繊維 1.6 g
0.1 g
0.68 g
ビタミン
チアミン (B1)
(1%)
0.012 mg
リボフラビン (B2)
(3%)
0.039 mg
ナイアシン (B3)
(2%)
0.254 mg
パントテン酸 (B5)
(3%)
0.165 mg
ビタミンB6
(5%)
0.071 mg
葉酸 (B9)
(6%)
25 µg
ビタミンC
(18%)
14.8 mg
ミネラル
カリウム
(5%)
233 mg
カルシウム
(3%)
25 mg
マグネシウム
(3%)
10 mg
リン
(3%)
20 mg
鉄分
(3%)
0.34 mg
亜鉛
(3%)
0.28 mg
マンガン
(3%)
0.069 mg
他の成分
水分 95.3 g

%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。

脚注編集

  1. ^ 日本人は混乱しそう…!大根は英語でなんていう? - macaroni” (日本語). macaroni [マカロニ]. 2020年10月10日閲覧。

外部リンク編集