ネジレフサマメノキ
ネジレフサマメノキ (Parkia speciosa)[1][2] とはマメ科ネムノキ亜科[3]の高木である。東南アジアでは種子を食用に利用している。ネギやニンニクに似た強い臭気がある。
| ネジレフサマメノキ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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 ネジレフサマメノキの種子
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| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Parkia speciosa Hassk. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ネジレサマメノキ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Petai |
特徴 編集
樹高18-24メートルの高木で、大きな板根を持つ[2]。葉は2回羽状複葉、羽片、小葉20-35対、幅2-3ミリメートル、鈍頭、並列する[2]。莢は房状に下垂し長さ50センチメートル、種子を12-18個含む[2]。
利用 編集
未熟な種子や若葉・花は生のままや漬物にして食用とすることが可能である[2]。マラヤでは莢をニンニクの代わりに薬味とする[2]。
鑑賞樹ともなる[2]。
諸言語における呼称 編集
インドネシア、マレーシア:
タイ:
ギャラリー 編集
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樹形 -
青果店で販売される莢 -
タイ料理に使われる（豚肉との炒め物） -
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サラワクの炒め物（干しエビ、挽肉、タマネギと）
脚注 編集
- ^ コーナー, E. J . H.、渡辺, 清彦『図説熱帯植物集成』廣川書店、1969年。
- ^ a b c d e f g h i 熱帯植物研究会 編 編『熱帯植物要覧』（第4版）養賢堂、1996年、191頁。ISBN 4-924395-03-X。
- ^ クロンキスト体系ではネムノキ科とする。
- ^ McFarland, George Bradley (1944). Thai-English Dictionary. Stanford, California: Stanford University Press. p. 836. ISBN 0-8047-0383-3 NCID BA05130142, BA07455090