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ノルヴェジアノルベジア (Norvegia、(ノルウェー語発音: [nʊrˈvɛɡjɑ]の翻字) はノルウェーで生産されているセミハードタイプのチーズ[2]オランダゴーダチーズと似ているが、色はそれよりは白っぽい[2]。1890年代より生産されており[3]、ノルウェーチーズの代表格と評され[2]、同国におけるこのタイプのチーズの消費量のうち約60%を占めるという[3]ヤールスバーグen:Jarlsberg cheese)やスイスのチーズよりやや小さな気泡を有し、ピザホットサンドイッチに用いるのがよい[2]

ノルヴェジア
Norvegia
Norvegia.jpg
基本情報
分類 セミハードタイプ[1][2]
原料 牛乳
原産国 ノルウェー
生産場所 Tine社(en:Tine (company)
形状 直方体
重量 10kg
脂肪分 45%
熟成 3-4箇月
呼称統制
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脚注編集

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  1. ^ 以下「基本情報」欄は、特記の無い限り下記文献『チーズ入門』による。
  2. ^ a b c d e 『チーズ入門』 日本食糧新聞社〈食品知識ミニブックスシリーズ〉、2017年、60-61頁。ISBN 9784889272604https://books.google.co.jp/books?id=FJcptAEACAAJ 
  3. ^ a b norvegia”. 2018年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年3月3日閲覧。