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ファイル:Congealed gelatin of boiled fish (Japanese Spanish mackerel).JPG

元のファイル ‎(2,048 × 1,536 ピクセル、ファイルサイズ: 1.07メガバイト、MIME タイプ: image/jpeg)

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概要

解説
English: Congealed gelatin of boiled fish fillet on a dish. The species of fish is Japanese Spanish mackerel, Scomberomorus niphonius.[1] It is boiled with soy sauce and then kept in a refrigerator at 8 °C (46,4 °F). In Japan any soup or sauce with congealed gelatin is called 煮凝り (Nikogori), literally 'boiled then become flocculated/stiffened'. It is not the result of intended cooking but occurs naturally, when heated meat stored in a cool environment releases fat in the form of gelatin.
日本語: 皿に盛った魚（サワラ）の切り身の醤油煮にできた「煮凝り」、冷蔵庫内の温度摂氏+8度で保存して出来たもの。
日付
原典 投稿者自身による著作物
作者 Namazu-tron

ライセンス

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キャプション

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このファイルに描写されている項目

題材

成立日

14 9 2008

チェックサム

20e9e99ee98eaeed035d6acf5dd998016f17d614

使用された手段・手法: SHA-1

データサイズ

1,117,490 バイト

全高

1,536 ピクセル

全幅

2,048 ピクセル

ファイルの履歴

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日付と時刻サムネイル寸法利用者コメント
現在の版2008年9月14日 (日) 05:022008年9月14日 (日) 05:02時点における版のサムネイル2,048 × 1,536 (1.07メガバイト)Namazu-tron{{Information |Description={{en|1=Congealed gelatin of boiled fish fillet on a dish (Japanese Spanish mackerel, Japanse makreel, Scomberomorus niphonius). Boiled with soy sauce and kept in the refrigerator at temperature +8 Celsius(C). }} {{ja|1=皿に盛

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