ベイクオフ・ジャパン

ベイクオフ・ジャパン（Bake Off JAPAN）は、Amazon Prime Videoで配信される料理コンテスト番組。

2010年からイギリスで放送されている人気番組「ブリティッシュ ベイクオフ（The Great British Bake Off）」の日本でのリメイク版。2022年4月22日より配信されている。

概要

• 事前オーディションで選考されたアマチュア料理家（番組内では「ベイカー」（Baker）と呼ばれる）たちが、与えられるテーマに沿ってケーキや焼き菓子、パン、デザートなどの出来栄えを競い合う番組。
• 各ベイカーにはそれぞれに調理台が用意され、オーブンが2台設置されている。
• 司会進行と審査員は、調理過程を見ながら、直接ベイカーとも会話する。
• 特にベイカー同士の会話や器具の貸し借りなどの制限はない。

チャレンジ

• 各チャレンジには制限時間が設けられ、時間内に作業をすべて終わらせなければならない。
• チャレンジ毎に主な順位と評価、エピソード毎に優秀者（スターベイカー）1名と敗退者（帰宅者）1名が決まる。

1.オリジナルチャレンジ

基本となるテーマを自身が得意なレシピで作成し競う。

2.テクニカルチャレンジ

番組側が事前に用意した材料と基本レシピから忠実な再現力を競う。誰の完成品か分からないよう審査員は事前に退席する。

3.ショーストッパーチャレンジ

技術とアイディア、デザインなどの総合力を競う。

司会進行

• 坂井真紀

  ※シーズン1,エピソード3収録時はショーストッパーのみ参加。

• 工藤阿須加

審査員

第1シーズン

• 鎧塚俊彦 - パティシエ。「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ。
• 石川芳美 - パン職人。「メゾン・ランドゥメンヌ」代表。

出場者とテーマ

第1シーズン

出場者	職業	性別
Aika	インフルエンサー	女性
Kohei	会社員	男性
Satoru	大学生	男性
Toshiharu	ミュージシャン	男性
Yuri	ジュエリーデザイナー	女性
Nobuo	主夫	男性
Yui	大学生	男性
Mina	主婦・家庭教師	女性
Yumiko	秘書	女性
Rina	主婦	女性

配信開始日	エピソードテーマ	チャレンジ	テーマ	条件	制限時間
2022年 4月22日	エピソード1 「ケーキ」ウィーク	1	ロールケーキ	長さが20cm以上、フィリングかデコレーションに必ずフルーツを使用する	2時間
		2	スフレチーズケーキ	大きさ、高さ、焼き色等が同じものを6個作る	2時間30分
		3	セレブレーションケーキ	直径、高さともに20cm以上で、2段以上に積み上げたものを作る	3時間30分
	エピソード2 「ペストリー」ウィーク	1	セイボリーパイ（惣菜パイ）	フィリングは自由。パイ生地は折りパイでも練りパイでも可
		2	レモンメレンゲタルト	レシピ通りの飾りつけも含め、同じものを6個作る
		3	シュー生地	直径25cm以上であれば、大きく焼いたシュー生地を積み重ねたものでも、クロカンブッシュでも可
	エピソード3 「ブレッド」ウィーク	1	フォカッチャ（フォカッチャアート）	直径25cm以上のフォカッチャに野菜やハーブで絵を描くこと	2時間
		2	バルカ	チョコレートクリームがマーブル状に折り込まれていること	2時間30分
		3	パンデコレ（パンのデコレーション）	直径25cm以上で、3つ以上のテクニックを用いてデコレーションを施すこと	3時間
	エピソード4 「チョコレート」ウィーク	1	チョコレートバー	2種類のフレーバーとデザインを各4個、計8個作る	2時間
		2	オペラ	コーヒーシロップを浸み込ませたジョコンド生地とコーヒー味のバタークリーム、ガナッシュクリームで9層を作り、天面にグラサージュを施すこと	2時間30分
		3	チョコレートケーキ	直径18cm以上で、2つ以上のチョコレートデコレーションを施すこと	3時間30分
2022年 4月29日	エピソード5 「ブリティッシュ」ウィーク	1	バッテンバーグケーキ	断面がチェック（市松模様）のパターンになっており、長さ21cm、断面の直径12cm以上であること。表面をマジパンで巻くこと	2時間30分
		2	チェルシーバンズ	ドライフルーツとシナモンシュガーを巻き込み、21cmのセルクルで焼き上げること	2時間30分
		3	アフタヌーンティーセット	サンドイッチ、スコーン、スイーツで3段のアフタヌーンティーセットを作る	4時間30分
	エピソード6 「デザート」ウィーク	1	ミラーグレーズ・ムースケーキ	内側は2層以上とし、表面にグラサージュを施すこと。2種類を3個ずつ、計6個をつくる	3時間
		2	ババ・オ・ラム	ブリオッシュをラム酒のシロップに漬け込み、クリームシャンティと皮なしピスタチオで飾ったものを6個つくる（参考：サバラン）	2時間30分
		3	3Dゼリーアートケーキ	直径20cm以上。最上部に透明なゼリー層をつくり、その中に立体的で芸術的な装飾を施すこと	3時間
	エピソード7 「パティスリー」ウィーク（セミファイナル）	1	エクレア	3種類各4個計12個のエクレアを作る	2時間30分
		2	モンブラン	直径7cmのモンブランケーキを6個作る	1時間45分
		3	マカロンケーキ	直径15cm以上で3段重ねのマカロンケーキを作る	3時間
	エピソード8 「ファイナル」ウィーク	1	ストロベリーショートケーキ	直径・高さは8cm以上で、3層からなるストロベリーショートケーキを6個作ること	3時間
		2	ヴィーガン・メロンパン	卵・乳製品など動物性食材は使用不可（植物性や代替品を使用すること）で、3種類各3個の計9個を作ること	3時間
		3	ジャパニーズウェディングケーキ	ケーキの土台の部分は25cm以上、高さは30cm以上。色・味・形などは自由。	5時間

撮影場所

• 那須ファームヴィレッジ（栃木県大田原市）

外部リンク

• 公式ウェブサイト