マガレイ

マガレイ
分類
学名
	Pseudopleuronectes herzensteini; (Jordan & Snyder, 1901)
和名
	マガレイ
英名
	Yellow striped flounder

マガレイ（真鰈、学名：Pseudopleuronectes herzensteini）は、カレイ目カレイ科に分類される魚の一種。同属別種のマコガレイをマガレイと呼ぶ地域もある^[1]。

名称編集

地方名に、アカガシラ（青森県弘前市）^[2]、アカジ（宮城県仙台市、福島県いわき市）^[2]、アカジガレイ（福島県）、アカガレイ（岩手県山田町）、オタルマガレイ（北海道函館市）^[2]、クチボソ（新潟県、山形県）、マコ（新潟県）などがある。

漢名は「尖吻黄蓋鰈」、別名、地方名に黄蓋、小嘴、小口、狐鰈、沙板、長脖子魚などがある。

体長は40-50cm。眼のある側の体色は黒褐色。背びれは64-80軟条、しりびれは50-62軟条^[3]。両眼間隔に鱗はみられない。口が相対的に小さい。

水深150m以下の浅い海の砂泥底に生息し、底生動物を食べる。3-6月に産卵する^[1]。

日本では主にトロール網漁や刺し網漁、底建網漁により、山形県、新潟県、北海道、青森県、岩手県、宮城県、福島県などで捕獲されている。北海道ではほぼ全道の沿岸で捕獲されるが、えりも岬より西の太平洋に最も多く、盛漁期5-7月、利尻島、礼文島周辺では11-3月、オホーツク海では8-12月が盛漁期となっている^[4]。

日本では、刺身、煮付け、唐揚げ、一夜干しの焼き魚などに利用される。特に山形県庄内地方^[5]や新潟県では、クチボソは身に甘味がある美味な魚として珍重されている。庄内地方では6月後半から9月が旬とされる^[6]。産卵期（子持ち）のメスは主に煮付けにされる。

^ ^a ^b 木村義志『フィールドベスト図鑑日本の淡水魚』学習研究社、2000年8月4日。ISBN 4-05-401120-9。 p.236
^ ^a ^b ^c 澁澤敬三、『日本魚名集覽　第二部』、p355、1944年、東京、生活社
^ ^a ^b 多紀保彦・河野博・坂本一男・細谷和海『新訂原色魚類大圖鑑圖鑑編』北隆館、2005年12月15日。ISBN 4-8326-0820-7。 p.921
^ “北海道お魚図鑑　マガレイ”. 北海道（水産経営課）. 2013年8月8日閲覧。
^ 手塚太一、「クチボソの大量消費地庄内」『荘内日報』、2008年2月13日、荘内日報社 [1]
^ 手塚太一、「今はクチボソに注目」『荘内日報』、2007年9月11日、荘内日報社 [2]