ヨウシュヤマゴボウ

ヨウシュヤマゴボウ(洋種山牛蒡、学名: Phytolacca americana[1])は、ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属多年草。別名はアメリカヤマゴボウ

ヨウシュヤマゴボウ
ヨウシュヤマゴボウ
ヨウシュヤマゴボウ
分類APG III
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: ナデシコ目 Caryophyllales
: ヤマゴボウ科 Phytolaccaceae
: ヤマゴボウ属 Phytolacca
: ヨウシュヤマゴボウ P. americana
学名
Phytolacca americana
L.
シノニム

Phytolacca americana L.

和名
ヨウシュヤマゴボウ(洋種山牛蒡)、アメリカヤマゴボウ
英名
Pokeweed
  • P. a. var. americana
  • P. a. var. rigida

花言葉は野生、元気、内縁の妻。

目次

分布編集

別名の通り北アメリカ原産で、日本では明治時代初期以降に各地で繁殖している帰化植物である。

形態・生態編集

高さは2m前後に達する。茎は無毛で赤く、根は太く長い。葉は大きく、秋になると紅葉する。

6月から9月にかけて白色ないし薄紅色の花からなる花穂を枝先に付け、夏季に扁平な果実を付けた後に初秋に黒く熟す。熟した果実は柔らかく、潰すと赤紫色の果汁が出る。この果汁は強い染料で、衣服や皮膚に付くとなかなか落ちない。この特性のため、アメリカ合衆国ではポークウィード(Pokeweed)[2]インクベリー(Inkberry)などとも呼ばれている。

毒性編集

ヨウシュヤマゴボウは有毒植物で、全体にわたってがあり、果実も有毒である。毒性は、根>葉>果実の順であるが、果実中の種子は毒性が高い。ブルーベリーと間違って果実を誤食する事故もあり、注意が必要である[3]

毒成分は、アルカロイドであるフィトラッカトキシン(phytolaccatoxin)、サポニンであるフィトラッカサポニン(phytolaccasaponins)、アグリコンであるフィトラッキゲニン(phytolaccigenin)などである。また、根には硝酸カリウムが多く含まれる。

誤食すると、2時間ほど経過後に強い嘔吐や下痢が起こり、摂取量が多い場合はさらに中枢神経麻痺から痙攣や意識障害が生じ、最悪の場合には呼吸障害や心臓麻痺を引き起こして死に至る。幼児の場合は、種子を破砕した果汁を誤飲すると、果実数粒分でも重篤な症状を引き起こしうるために十分な警戒を要する。

根や種子には、植物タンパク質の一種であるポークウィードマイトジェン(PWM: Pokeweed Mitogen)、ポークウィード抗ウイルスタンパク質(PAP: Pokeweed Anti-viral Protein)などが含まれる。これらの物質も毒性をもつが、同時に有用な薬理作用をもつものと期待され、研究が進められている。

アメリカ合衆国ではかつて着色料として安価なワインなどに用いられたが、毒性を持つために現在は使用されていない。また、かつては主にアラバマ州などの南部地域において、若芽を茹でこぼして毒を抜いた上で食用にするところもあり(ソウルフードを参照)、1969年にトニー・ジョー・ホワイトが発表したヒット曲『ポーク・サラダ・アニー("Polk Salad Annie")』の"Polk" とは、豚肉(Pork)ではなく本種のことを指している[4]

食用の「山ごぼう」との違い編集

味噌漬けなどに加工して売られている山菜の「山ごぼう」は、本種または近縁の在来種ヤマゴボウとは全く異なる、キク科に属するアザミの一種であるモリアザミか野菜のゴボウの根であり、類縁関係は遠い。

脚注編集

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  1. ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」(YList)”. 2011年8月14日閲覧。
  2. ^ Poke は、かつて赤色染料の原料として用いられていた多年草の Puccoon に由来する。また weed は雑草のことである。
  3. ^ 2006年10月27日にテレビ東京系列で放送されたテレビ番組『おはスタ』において、ブルーベリーと紹介した植物が実はヨウシュヤマゴボウだったことが発覚し、翌週の同番組の放送において司会を務める山寺宏一が謝罪した上で誤食しないように注意を呼びかけた。
  4. ^ Adams, Alison. "A Mess Of Poke". Southern Spaces. 2011年10月17日記事

参考文献編集

  • 佐竹義輔ほか編 『日本の野生植物 草本2 離弁花類』 平凡社、1982年ISBN 4-582-53502-X

関連項目編集

外部リンク編集