ロイコノストック科

ロイコノストック科（Leuconostocaceae）は、ラクトバシラス目に属するグラム陽性菌の科である。代表な属にはFructobacillus、Leuconostoc、Oenococcus及びWeissellaが含まれる。これらの3つの属に属する菌は、非芽胞形成、球菌または桿菌、嫌気性または通性嫌気性である。この科に属する菌は通常、牛乳、肉、野菜類、発酵飲料などの栄養豊富な食品環境に生息している。乳酸は、その特徴的な炭水化物代謝のヘテロ発酵での主な最終産物である。ロイコノストック科の系統発生が最近調査されている。

ロイコノストック科
モナモンキーのWeissella confusaによる病変（ヘマトキシリンおよびエオシン染色）： A）肝臓：門脈三管への好中球]の浸潤（x10）; A1、静脈内の細菌塞栓の存在（矢印）（x40）。 B）急性肺炎：肺胞における浮腫、鬱血および白血球の滲出（x10）。 C）脳炎：神経血管内の鬱血および好中球の排除（x10）
分類
ドメイン : 真正細菌 Bacteria 門 : フィルミクテス門 Firmicutes 綱 : バシラス綱 Bacilli 目 : ラクトバシラス目 Lactobacillales 科 : ロイコノストック科 Leuconostocaceae
学名
Leuconostocaceae Garrity et al. 2001
属
Fructobacillus Leuconostoc Oenococcus Weissella

2020年に乳酸桿菌科に統合する提案がなされている。