呉冷麺
広島県呉市発祥の麺料理
呉冷麺（くれれいめん）は、広島県呉市発祥の麺料理（冷やし中華）である。ご当地グルメのひとつであり、呉市の「珍来軒」が発祥の店である[1]。
| 呉冷麺 | |
|---|---|
 | |
| 種類 | 麺料理 |
| 地域 | 広島県呉市 |
| 考案者 | 珍来軒 |
| 誕生時期 | 1955年 |
特色 編集
太めの平打ち麺に甘酸っぱいスープが特徴[2][3]。平打ち麺は冷やし中華には珍しいとされる。キュウリ、チャーシュー、エビ、ゆで卵などがトッピングされている。
歴史 編集
1955年（昭和30年）、呉市の「珍来軒」が新メニューとして呉冷麺を作り上げた[1]。なお、それまでの看板メニューはワンタン麺だった[1]。
2017年（平成29年）に登場した呉市のキャラクター（ゆるキャラ）の呉氏は、好きな料理の1つとして呉冷麺が設定されている[6]。
脚注 編集
- ^ a b c “名物「呉冷麺」誕生秘話”. 珍来軒. 2021年9月9日閲覧。
- ^ 川口有紀『日本の特別地域 特別編集31 これでいいのか 広島県 広島市』マイクロマガジン社、2012年、108頁。
- ^ 『るるぶ広島 宮島 尾道 呉'17』JTBパブリッシング、2016年、74頁。ISBN 9784533112881。
- ^ 『ココミル 広島 宮島（2017年版）』JTBパブリッシング、2016年、127頁。ISBN 9784533115707。
- ^ 『マニマニ 広島 宮島 尾道 しまなみ海道』JTBパブリッシング、2016年、127頁。ISBN 9784533111051。
- ^ “こんなゆるキャラ見たことない!? 広島県呉市（くれし）の新キャラクター「呉氏（くれし）」が誕生!!”. SankeiBiz (2017年2月1日). 2017年4月14日閲覧。
外部リンク 編集
- 呉冷麺 - コトバンク
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