メインメニューを開く

日本全国の銘菓(にほんぜんこくのめいか)は、日本における銘菓の一覧である。

目次

概要編集

安土桃山時代に成立した茶道の発展とともに、日本全国各地に茶菓子としての伝統的な銘菓が誕生した。

江戸時代、茶道が上級武士や富裕な商人達の嗜みとして広く発展したため、各地で独特の菓子が作られ、地域の味が次々と登場した。流通の発展していなかった時代において、地方の銘菓はその土地に行かねば手に入らず稀少価値のあるものであった。

明治以降、洋菓子の製法が広まり、洋菓子風の菓子も多数作られた。

昭和17年12月の戦時中の物資統制され菓子の製造が難しくなった時に、京都府が和生菓子特殊銘柄品として18品目選定し保護している。

高度経済成長期を境に観光ブームが起き、各地で観光客目当ての菓子も数多く作られ、広く庶民が菓子を食べるようになり、全国銘菓の種類が激増した。また、それとともに伝統的な「銘菓」が寂れ、いわゆる「お菓子」が大勢を占めるようになる。

以下では、現在日本各地で「銘菓」として認識されているものを列挙した。必ずしも古くからある伝統的「銘菓」だけでなく、近年造られた新しい「銘菓」も多数含まれている。

広範な地域で販売されているもの編集

北海道編集

石狩地方編集

空知地方編集

後志地方編集

渡島地方編集

檜山地方編集

胆振地方編集

日高地方編集

上川地方編集

留萌地方編集

網走地方編集

十勝地方編集

釧路地方編集

根室地方編集

東北編集

青森県編集

秋田県編集

岩手県編集

宮城県編集

山形県編集

福島県編集

関東・甲信編集

茨城県編集

栃木県編集

群馬県編集

埼玉県編集

千葉県編集

東京都編集

神奈川県編集

神奈川県銘菓共励会が毎年指定している。2007年現在、指定銘菓は140を越える。

山梨県編集

長野県編集

東海編集

  • 五平餅 (愛知県奥三河地方・長野県南信濃地方・岐阜県)
  • 鬼饅頭 (愛知県・岐阜県)

岐阜県編集

静岡県編集

愛知県編集

三重県編集

  • 蜂蜜まんじゅう津市
  • 野田あられ(津市)
  • とらや本家のいちご大福(津市)
  • ことすが(津市)
  • けいらん(津市)
  • たけやまんじゅう(津市)
  • りんごのチョコレート(津市)

北陸・近畿編集

新潟県編集

富山県編集

石川県編集

福井県編集

滋賀県編集

京都府編集

大阪府編集

兵庫県編集

奈良県編集

和歌山県編集

中国編集

鳥取県編集

島根県編集

岡山県編集

広島県編集

山口県編集

四国編集

徳島県編集

香川県編集

愛媛県編集

高知県編集

九州・沖縄編集

福岡県編集

佐賀県編集

長崎県編集

熊本県編集

大分県編集

宮崎県編集

鹿児島県編集

沖縄県編集

御用菓子司編集

脚注編集

  1. ^ 亀井千歩子『47都道府県和菓子/郷土菓子百科』丸善出版、2016年1月25日、187頁。ISBN 978-4-621-08975-0
  2. ^ a b c d e f g h 『沖縄』JTBパブリッシング〈楽楽―九州〉、2009年、78ページ。ISBN 978-4-533-07349-62009年11月3日閲覧。

関連項目編集