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  • 20:452019年9月27日 (金) 20:45 差分 履歴 +42 ニビシ醤油冒頭部分の「「うまくち」という言葉はニビシが生んだ造語。」という箇所に要出典範囲追加(事実として疑うというわけではありませんが、出典について追加していただけると助かります。)
  • 19:532019年9月27日 (金) 19:53 差分 履歴 +36 醤油→‎九州以南: 「うまくち醤油」ではなく、単に「醤油」(ただし甘い(甘くした)醤油を使っているかどうかは家庭による。店舗でも各家庭でも甘い醤油を標準の醤油として使っている比率は一般にそう高くない(店舗では通常濃口醤油のみ置かれているのが通常である。)。)と言っている事が多いと思われる(自称で商品においてうまくちと名乗っている例はいくつかあるが、市井でそう呼ばれる事はそう多くない。というか、聞いた事が無い。そして、醤油の違いについて言及する時は甘くした醤油は「甘い醤油」(対する濃口醤油は「普通の醤油」)という形容が通常行われる。)と呼ぶ。九州一般で、甘くした醤油を「うまくち」と称している文化は、醤油メーカーによる定例パターン的な自称以外にはあまり存在しないかと思われます。

2019年9月26日 (木)

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