2007年2月18日 (日) 10:17時点における版編集 219.175.128.188 (会話) 色素		2007年2月18日 (日) 12:06時点における版編集取り消し Calvero (会話 \| 投稿記録) 20,476 回編集 m +pic 新しい編集 →
1行目: [[Image:Annatto.png\|thumb\|300px\|アナトーの構造式]] '''アナトー'''~~（Annatto）~~ (annatto) は、[[ベニノキ]]の[[種子]]から抽出される[[色素]]。[[油脂]]、[[溶剤]]、[[水]]または[[アルカリ]]水溶液により[[抽出]]され、黄色～赤色の食品用（[[食品添加物]]）または[[化粧品]]用（[[口紅]]など）色素として用いられる。食品用には[[既存添加物]]のアナトー（アナトー色素）と、アルカリ[[加水分解]]抽出した指定添加物の水溶性アナトー（[[ナトリウム]]塩・[[カリウム]]塩）に分けられる。

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