「西洋料理」の版間の差分

 

== 洋食 ==

 

日本における西洋料理の受容の歴史には'''洋食'''（ようしょく）の理解が必要である。洋食は、明治時代、西洋料理店の料理人が、日本人の好みに合うように西洋料理をアレンジしていき作り上げていった料理ジャンルである。[[カツレツ]]、[[コロッケ]]、[[フライ]]を始めとした揚げ物料理や[[ハンバーグ]]、[[グラタン]]、[[ハヤシライス]]、[[ナポリタン|スパゲティナポリタン]]などが代表的。