「鹹蛋」の版間の差分

'''鹹蛋'''（しゃんたん）、[[ピン音|拼音]]：xían dàn）とは、[[中華人民共和国]]、[[台湾]]を中心に、[[東南アジア]]で広く造作られている塩漬け[[卵]]。[[保存食]]として、また[[調味料]]の代わりとして中国の[[家庭料理]]の[[食材]]の一つとなっている。一般に[[アヒル]]の[[卵]]で造られることが多いが、[[ニワトリ]]など他の鳥の卵でも造ることは可能である。