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'''AHCC'''（エー・エイチ・シー・シー）は[[機能性食品]]を研究・開発している株式会社アミノアップ化学が開発した食品で、世界各国（[[ヨーロッパ]]、[[アメリカ]]、[[アジア]]、[[オセアニア]]）にて販売されている。

AHCCは、[[1989年]]に株式会社アミノアップ化学（札幌）が[[東京大学]]薬学部の[[岡本敏彦]]教授との共同研究で開発した、[[担子菌]]類の菌子体を液体タンクで培養して得られた''活性化多糖類混合物''の総称である。