「賄い料理」の版間の差分

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'''賄い料理'''(まかないりょうり)は、[[飲食店]]において客に出すのではなく、従業員べる為事用に作られる[[料理]]。単に「'''賄い'''」と呼ばれることも多い。
 
お金を取って出す料理では無いので、安価に作ることが求められる。その一方で、食のプロが口にするものであるから、味に妥協が許されないという厳しさもある。