「沸騰」の版間の差分
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[[Image:Kochendes wasser02.jpg|thumb|right|200px|[[水]]の沸騰]]▼
▲[[Image:Kochendes wasser02.jpg|thumb|200px|[[水]]の沸騰]]
[[画像:Diag phase eau.svg|thumb|200px|水の相図]]▼
'''沸騰'''（ふっとう）とは、[[物質]]の[[相転移]]の1つで、[[液体]]の表面からだけでなく内部からも激しく[[蒸発]]が起こっている状態のことである。液体の[[蒸気圧]]が温度の上昇と共に増加し、それが[[圧力|外圧]]と等しくなると液体内部に気泡が発生し沸騰が起こる。このときの[[温度]]を[[沸点]]といい、外圧が1[[気圧|atm]]のときのそれを[[標準沸点]]という。
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== 沸騰水 ==
沸騰している[[水]]のことを沸騰水という。沸騰水の温度は1atm下では、100
常温の水に比べると、やや反応性が高い。たとえば、[[マグネシウム]]は、常温では水と反応しないが、沸騰水とは反応する。また、[[塩化鉄]](III)水溶液は沸騰水によって[[加水分解]]が促進され、[[水酸化鉄]](III)のコロイドと[[塩素]]イオン[[水素]]イオンに分解される。
== 関連項目 ==
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* [[茹でる]]
{{Chem-stub|ふつとう}}
[[category:物理化学
[[category:温度|ふつとう]]
[[category:化学反応|ふつとう]]
[[category:熱|ふつとう]]
[[category:物質の性質|ふつとう]]
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