「スルフィド」の版間の差分

スルフィド類は特有の臭気を持ち、おおむね悪臭を示す。もっとも単純な構造を持つスルフィドであるジメチルスルフィドは、いわゆる「磯の香り」の主成分である(。ただし、それは、ごく低濃度での場合にそう感じ方であることに留意されたい)うことである。また、ニンニクやタマネギの臭いの元もスルフィド類である。