「ロース」の版間の差分

[[Image:Beef_cuts.svg|thumb|300px|英語の食肉名称、short loinのあたりがロース、chuckも肩ロースと呼ばれる。]]

'''ロース'''（Roas）、あるいは'''ロース肉'''（ロースにく）とは、[[牛肉]]、[[豚肉]]、羊などの[[食肉]]の背肉の部分をいう。

:リブロースは、かたロースに続くロースとその周辺の筋肉を含む。

 

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