「キャンディ」の版間の差分

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{{otheruses|洋菓子・飴のキャンディ}}
{{Redirect|ハードキャンディ|2005年のアメリカ映画|ハードキャンディ (映画)}}
'''キャンディ'''(candy、キャンディーとも) は[[洋菓子]]のひとつ。[[砂糖]]菓子の一種。[[飴]]菓子。昔の日本では'''キャンデー'''と表記することが多かった「キャンディ」はどちらかといえば[[アメリカ英語]]で(但し、キャンディには[[スニッカーズ]]のような[[チョコレート]]菓子も含む)、イギリスではSweetsというのが一般的である{{要出典}}(「スイーツ」は近年、洋菓子一般を表すものして使用され始めている)。
 
[[Image:Candy canes.png|200px|thumb|杖形のキャンデイ]]
 
[[砂糖]]や[[水飴]]を主原料として、煮詰めた後に冷し固めたもの。副原料として[[クリーム]]や[[バター]]、[[チョコレート]]、[[香料]]、[[増粘剤]]、[[酸味料]]などが用いられる。
 
語源は、[[アラビア語]]のQand([[砂糖]])からきたという説、[[ラテン語]]のCan(砂糖)とdi(型に流し入れて固める)からきたという説、[[インド]]の古い菓子Kandi([[]]の先に砂糖の[[結晶]]のついたもの)からきたという説、ラテン語の結晶の意からきたという説など、いくつかの説がある。
 
煮詰めるときの温度により、高温で加熱して硬く仕上げるハードキャンディと低温で加熱して柔らかく仕上げるソフトキャンディの2つに大きく分けられる。
 
ハードキャンディには[[ドロップ]]、[[タフィ]][[バタースコッチ]]などが、ソフトキャンディには[[キャラメル]]、[[ヌガー]]、[[マシュマロ]]などがある。
 
棒付きのハードキャンディは、日本では「[[ペロペロキャンディ]]」と呼ばれ、英語では[[ロリポップ]] (Lollipop) と呼ばれる。
 
また棒付きの[[氷菓子]]は、日本では「[[アイスキャンディー]]」と呼ばれ、英語では[[アイスポップ]]という。ブランド名である[[ポプシクル]] (Popsicle) で呼ばれることもある。
 
== キャンデー業界の主なメーカー ==
* [[ロッテ]]
* [[明治製菓]]
**[[明治チューインガム]](明治製菓の[[子会社]])
* [[カンロ]]
* [[江崎グリコ]]
* [[春日井製菓]]
* [[ノーベル製菓]]
*[[キャドバリー・シュウェップス]]([[Adams]]ブランド)
** [[三星食品]]([[テイカロ]])(上記が友好的買収)
* [[名糖産業]]
* [[扇雀飴本舗]]
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