「香取薫」の版間の差分

'''香取 薫'''（かとり かおる、女性、[[1962年]] − 、東京生まれ）は、日本の[[インド料理]]研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。日本[[日本アーユルベヴェーダ学会]]学会会員。[[日本香辛料研究会]]会員。東京生まれ。

国際青年年の[[1985年]]に国際青年年記念の、[[インド共和国]][[オリッサ州]]のボランティアキャンプに参加し、インド料理に魅せられる。その後、つてを頼ってはインド各地の主婦を訪ね、インド家庭料理を学んでいるぶ。渡印暦はいままでに17回に及ぶを数える。

[[1992年]]に料理教室「キッチンスタジオ・ペイズリー」を開設。20人を超えるインストラクター、10人を超える[[カレー]]店（インド料理）店主を輩出育てる。

料理教室のポリシーとして、スパイスをもっと気軽に（日本の気候と国民の味覚にあわせた形で）活用すること、環境に配慮すること、食材は安心できるものを使うことなどを、料理教室のポリシーとして掲げている。

*「インドごはん」　出帆新社、2005年8月 ISBN 978-4861030277

*「チャラカの食卓・2千年前のインド料理」　伊藤武と共著、出帆新社、近刊