「バーニャ・カウダ」の版間の差分

[[Image:Bagna cauda1.jpg|thumb|300px|right|バーニャ・カウダ専用のポット。下の空洞部に[[ろうそく]]や[[固形燃料]]をセットし、上部に注がれたソースを熱する。]]

 

[[ジャガイモ]]、[[カブ]]、[[セロリ]]、[[カリフラワー]]などの野菜を、[[テーブル]]上で温められた、[[アンチョビ]]、[[ニンニク]]、[[クルミ|ウォルナッツ]][[油|オイル]]（クルミ油、もしくは[[オリーブオイル]]）、[[牛乳]]（もしくは[[生クリーム]]、[[バター]]）などを混ぜ合わせた[[ソース|ディップ]]に浸して食べる[[フォンデュ]]に類似の料理である。