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'''アイリッシュシチュー'''（英：Irish stew）は[[アイルランド]]の[[料理]]である。
角切りの[[ヒツジ|ラム]]（もしくは[[マトン]]）、輪切りの[[タマネギ|玉ねぎ]]、[[ジャガイモ|じゃがいも]]、香辛料として[[タイム (植物)|タイム]]、[[パセリ]] 、[[塩]][[コショウ|胡椒]]と[[スープストック]]で煮た[[シチュー]]。
アイルランドにおける伝統的な料理であり、家庭の数だけ[[レシピ]]がある。日本ではアイルランド風[[肉じゃが]]とも呼ばれる。肉を[[牛肉|牛]]にすると[[ビーフシチュー]]である。
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