「がんもどき」の版間の差分

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'''がんもどき'''(雁擬き)は、[[豆腐]]の[[食品#加工食品|加工品]]のひとつ。略して'''がんも'''ともいう。
 
水気をしぼった豆腐に、すった[[ヤマノイモ|ヤマイモ]]、[[ニンジン]]、[[ゴボウ]]、[[シイタケ]]、[[コンブ]]、[[ギンナン]]などを混ぜ合わせて丸く成型し、油で揚げたもの。[[おでん]]や[[煮物]]に用いられることが多い。
 
== 概要 ==
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