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レッドカレー(英語:red curry)は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理である。グリーンカレーと違って、たけのこが使われている。
[[香辛料]]や[[ハーブ]]をすり潰したペーストを炒めて[[ココナッツミルク]]や[[魚醤|ナムプラー]]、[[砂糖]]、具になる[[野菜]]([[豆ナス]]、タイ[[ナス]]、などが使われる。
 
 
== 関連項目 ==