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'''エマルション'''は、[[溶質]][[溶媒]]が共に液体である[[分散系]]溶液のこと。'''乳濁液'''（にゅうだくえき）ともいう。木工ボンド、アクリル絵具や[[マヨネーズ]]が代表的な例としてあげられる。分離している2つの液体をエマルションにすることを'''乳化'''（にゅうか）といい、乳化する作用を持つ物質を'''乳化剤'''（にゅうかざい）と呼ぶ。
古い文献などでは'''エマルジョン'''という記述も見られるが、これはドイツ語読みである（正確な発音は''エムルズィオーン''）。[[水素イオン指数|pH]]をペーハーと読まなくなった(日本では1957年にpHのJISを制定する際に読みがピーエイチに定められたが、ペーハーの読みも一般的には多く用いられている)と同じように、現在では'''エマルション'''と表記するのが正しい。
== 両親媒性物質とミセル ==
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