分離工学(Separation Engineering)とは,化学工業における分離プロセスについて扱う学問である.分離工学を学ぶには,物理化学(熱力学)や移動現象論の知識が必要となる.化学工学を専門とする人間にとっては,分離工学は非常に重要な分野であるといってよい.日本の大学における化学工学科の分離工学の講義では,蒸留,ガス吸収,抽出,膜分離などを扱うことが多い.
分離プロセスは化学的分離と機械的分離の2つに分けられる.