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'''ジャンドゥーヤ'''（伊：
▲'''ジャンドゥーヤ'''（伊：''{{lang|it|Gianduja}}''）は、焙煎した[[ナッツ]]類(主に[[ヘーゼルナッツ]]や[[アーモンド]])のペーストと、[[チョコレート]]との混合物。製菓材料として用いられる。
もととなったのは、[[1852年]]に[[イタリア]]・[[トリノ]]の菓子メーカー、[http://www.caffarel.co.jp カファレル社]によって考案されたチョコレート菓子「ジャンドゥイヨッティ」。これは[[ナポレオン]]政権下での取締りによって不足した[[カカオ]]を補うために、地元で採れたヘーゼルナッツを混ぜたことから生まれた。
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