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{{生物分類表
|名称 = クロガラシ
| 色 = lightgreen
| 画像 = [[Image:Koeh-170.jpg|250px]]
| 画像キャプション = クロガラシの図譜
|界 = [[植物界]] [[:w:Plantae|Plantae]]
|門 = [[被子植物門]] [[:w:Magnoliophyta|Magnoliophyta]]
|綱 = [[双子葉植物綱]] [[:w:Magnoliopsida|Magnoliopsida]]
|目 = [[フウチョウソウ目]] [[:w:Brassicales|Brassicales]]
|科 = [[アブラナ科]] [[:w:Brassicaceae|Brassicaceae]]
|属 = [[アブラナ属]] ''[[:w:Brassica|Brassica]]''
|種 = '''クロガラシ''' ''nigra''
| 学名 = ''Brassica nigra'' L.
| 和名 = クロガラシ
| 英名 = black mustard
}}
'''クロガラシ'''（英語：black mustard）は、[[アブラナ科]][[アブラナ属]]の[[一年生植物]]。[[種子]]を[[マスタード]]の原料とするほか、[[野菜]]または[[ハーブ]]としても利用される。
[[地中海]]沿岸原産で荒れ地などに自生している[[野草]]だが、現在では[[帰化植物]]として世界的に分布している。
名前は種子が黒っぽいことから。マスタードの中の黒い粒子は、クロガラシの種子の皮。
香辛料としての歴史はシロガラシより古く、3000年前からとも言われている。
[[Image:Black-mustard-seeds.jpg|left|thumb|250px|種子]]
種子は黒芥子（コクガイシ）と呼ばれ、他のカラシ種子と同様に、健胃、去痰、鎮咳の[[漢方薬]]として用いられる。
== 関連事項 ==
* [[からし]]
* [[シロガラシ]]
* [[ホットドッグ]]
[[Category:アブラナ科]]
{{plant-stub}}
[[bg:Черен синап]]
[[ca:Mostassa negra]]
[[de:Schwarzer Senf]]
[[dv:ކަޅު ރެވި]]
[[es:Brassica nigra]]
[[en:Brassica nigra]]
[[fr:Moutarde noire]]
[[id:Sesawi hitam]]
[[it:Brassica nigra]]
[[hu:Fekete mustár]]
[[nl:Zwarte mosterd]]
[[pl:Gorczyca czarna]]
[[pt:Mostarda-preta]]
[[qu:Sitqa]]
[[sk:Kapusta čierna]]
[[sr:Црна слачица]]
[[sv:Svartsenap]]
[[te:ఆవాలు]]
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