「鍋焼きうどん」の版間の差分

'''鍋焼きうどん'''（なべやきうどん）は、[[うどん]]を用いた料理の一種。'''鍋焼き'''とも。

「焼き」の名を持つが、いわゆる[[焼きうどん]]とは全く異なり、実態は鍋料理の範疇に入る。一人用の小型の土鍋や鉄鍋に[[醤油]]味のだし汁とうどんを入れ、その上に[[シイタケ]]、[[かまぼこ]]、[[ニンジン]]や[[ネギ]]などの野菜類、[[エビ]]の[[天ぷら]]、生[[卵]]、[[麩]]などの具を乗せて煮たもの。グツグツと沸騰したまま供し、鍋から直接食べる。具材は多様で卵を[[伊達巻]]に代えたり、つみれや蒲鉾を入れる店もある。