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'''エキス'''（越幾斯）とは、[[動物]]や[[植物]]などの成分を[[水]]、[[エタノール]]あるいは水とエタノールの混合液に浸出させた液体を濃縮したもの。軟エキスと乾燥エキスがある。'''エキストラクト'''（オランダ語：extract）の略から。
[[医薬品]]や、[[加工食品]]の材料などに使われる。
== 製法 ==
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植物や動物から絞り出す成分そのものを指してエキスと言う場合もある。
なんらかの[[方法論]]、[[思想]]、[[哲学]]、[[イデオロギー]]などの重要な部分の要約、あるいは神髄といったような意味で「○○のエキス」というように使われることもあり、この場合、[[エッセンス]]と混同されて用いられることが多い。
[[演劇]]、[[映画]]、[[小説]]、[[詩]]などで[[演出家]]や[[著者]]の主張や考え方などがよくあらわれているもの、内容が濃いものに対して「エキスのいっぱいつまった」などという用い方がされる。
== 関連項目 ==
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* [[和製英語]]
<!-- == 参考文献 == -->
<!-- == 外部リンク == -->
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[[Category:液体]]
[[Category:食科学]]
[[de:Drogenauszug]]
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