「ホブズ」の版間の差分

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[[ImageFile:KhubzBakery.jpg|200px|right|thumb|[[バーレーン]]のホブズ]]
[[ImageFile:Pita topped with artichoke hummus and lamb.jpg|200px|right|thumb|クマージュ]]
'''ホブズ''' ([[アラビア語]][[フスハー]]:خبز khubz) は、[[アラブ人]]の[[パン]]の総称。アラビア語で'''クマージュ'''(كماج kmāj)または'''ホブズ・アラビー'''(خبز عربي khubz arabī)と呼ばれる空洞のある薄いパン([[ピタ]])が最も有名だが、[[風呂敷]]のように薄く大きなパン、円形のパン、[[フランスパン]]に近いものまで、様々な種類が存在する。
 
[[イスラム教]]の教えでは、パンは[[アッラーフ|神]]の恵みの象徴であるため、パンを捨てたり、踏みつけたりすることは禁じられている。敬虔な[[イスラム教徒]]は、落ちているパンを見つけたら拾い上げ、パンに接吻する仕草をしてから額まで持ち上げて神に感謝し、踏みつけられないような場所に置くべきとされる。また、日が経って固くなったパンを無駄にしないために、サラダにまぜて食べるなど、パンを使った種々の料理が工夫されている。
 
== 参考文献 ==
*Nawal Nasrallah. Delights from the Garden of Eden. First Books Library, 2003.
 
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