「ブリオッシュ」の版間の差分

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[[Imageファイル:Jean-Baptiste Siméon Chardin 028.jpg|thumb|『ブリオッシュのある静物』、[[ジャン・シメオン・シャルダン|シャルダン]]画]]
[[Imageファイル:Brioche des Rois dsc06781.jpg|thumb|[[トゥーロン]]のブリオッシュ・デ・ロワ]]
[[Fileファイル:Granita brioche.JPG|thumb|シチリアのグラニタとブリオッシュ(ブリオーシャ)]]
'''ブリオッシュ'''([[フランス語|仏]]:Brioche)は[[フランス]]の[[菓子パン]]([[ヴィエノワズリー]])の一つ。ブリオーシュとも書く。普通の[[フランスパン]]とは違い、[[水]]の代わりに[[牛乳]]を加え、[[バター]]と[[鶏卵|卵]]を多く使ったパンである。材料が焼き菓子に近いことから、発酵の過程を要する[[ケーキ]]の一種とされることもある。名前は、[[ゲルマン語派|ゲルマン語]]系の「bhreg」に由来する、[[古フランス語]]で「捏ねる」を意味する動詞「broyer」または「brier」から派生した。
 
 
{{DEFAULTSORT:ふりおつしゆ}}
 
[[Category:ケーキ]]
[[Category:パン]]
[[it:Brioche]]
[[nl:Brioche]]
[[no:Brioche]]
[[ru:Бриошь]]
[[sv:Brioche]]
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