「鍋料理」の版間の差分

:“奉行よりも厳しい”仕切り役。鍋料理の場で少しでも自分のやり方に反する行為があると激怒するほどの人を指す。奉行より権力があり、逆らうことができない、という意味で「[[征夷大将軍|将軍]]」をもじっている。
 
;[[アク代官]](あくだいかん)
:鍋料理において、上に浮く[[灰汁]]をすくい取る作業を担当する人。「[[悪代官]]」のもじりだが、灰汁もすくい過ぎると味を落とすことになる場合があるので、あまり熱心だと本当に「悪代官」となりかねない。